第90章 烧水，拔毛！
捡完鸡蛋的余慕淮暗自窃喜，一边走一边摸着自己装着鸡蛋的口袋。
等和大部队汇合的时候，看到他们收获也不少，老板抓到了一只鸡，姚琛邢也抓到了一只，不过比较小，离开的时候，思索再三，还是给放了。
秦安然找到了可以吃的菌类，采了一些带回去，准备做一个小鸡炖蘑菇。
顾绒绒捡到了一个松塔，之前看一个节目知道了松塔的特性，吸满水会变得饱满，，晾干之后会变得松散，现在捡到了，回来之后玩儿得可开心了。
回来后，白淮璟跟着老板娘，想要学习她煲汤的手艺。
余慕淮也跟着在一旁看着。
“小白啊，这炖鸡汤想要鲜美，就得保证它的原汁原味，太多调味料不行。”老板娘抓起一只走地鸡，对白淮璟说。
白淮璟点头，用手机记录下来。
“现在要做什么？”余慕淮拿了一条炸泥鳅，边吃边看。
“烧水，拔毛！”老板娘大手一挥，“这拔毛也有讲究的，一会儿看好了。”
“嗯嗯。”白淮璟点头，然后去烧水。
烧水间隙，老板娘拿着菜刀，在鸡脖子上比划了一下。
“咯咯咯咯咯！”原本老实的鸡突然暴起。
老板娘眼疾手快，用刀在鸡脖子上划了一下，用小碗接住了鸡血。
鸡从一开始的奋力挣扎，到后来一动不动，前后不过五分钟。
“这鸡血也是个好东西。”老板娘端起装鸡血的碗。
“鸡血也能吃？”余慕淮好奇地问。
“那当然了。”老板娘说，“一会儿给你们做酸辣鸡血，特别下饭。”
“好！”余慕淮点点头。
“港城人还会做酸辣鸡血？”秦安然凑过来问。
“我们都离开港城好多年了，这也是之前来这里的旅客教我的。”老板娘说，“原本我是不吃这种血液啊，内脏啊的东西的，这些年接触过后觉得也不错。”
“我也不吃，感觉腥得很。”秦安然说。
“那是没做好，腥味可以去除的。”老板娘拿起姜蒜，又拿了一瓶料酒，“它们配合起来，去腥味特别干净。”
“那我不吃姜，看来是无福消受了。”秦安然叹了一口气。
“是不吃姜味还是单纯不吃姜？”老板娘问。
“姜味还行，纯粹接受不了生姜的百变。”秦安然耸耸肩。
没办法啊，生姜放在什么菜里面，它就像什么菜，红烧肉里像瘦肉，土豆炖肉里面像土豆，实在是防不胜防。
“那这个简单。”老板娘拿出榨汁机，“榨成姜汁就行了。”
“这种方法……我还真没尝试过！”秦安然恍然大悟。
【学到了学到了！我也受不了生姜，但是味道不在意。】
【有些菜不用生姜真不好吃，但是实在接受不了一口下去发现是生姜，太难受了。】
【就问，有谁没有被生姜“暗杀”过？】
【这是我妈妈做皮蛋瘦肉粥的方法，我们一家都不喜欢吃姜，但是皮蛋瘦肉粥不放姜真的有些腥，然后我妈就想出了这个办法。】
【前面的，你妈妈真聪明！】
【好的，一会儿就去试试！感觉我又可以了！】
“一会儿你可一定得尝尝。”老板娘极力推荐。“好。”秦安然笑着说。
“老板娘，水烧好了。”白淮璟把烧水壶拿过来。
“来，直接倒盆里，整只鸡都得淋到。”老板娘说，“拔毛不能怕烫，凉了就拔不下来了，而且速度得快。”
“我试试？”白淮璟说。
“来吧，看清楚我的动作。”老板娘可以算是手把手地教了。
“嗯嗯。”白淮璟点点头。
“唔，好臭。”余慕淮突然闻到一股臭味。
“正常，鸡毛用热水泡，是有一点味儿大。”老板娘呵呵一笑。
“我不看了，璟哥哥你加油！”余慕淮捂着鼻子跑开了。
白淮璟看着他离开，又看了看手里的鸡，权衡了一下。
学会了以后可以经常做给小鱼儿吃……
最后决定留下来继续学。
“拔完毛，就是把鸡剁碎，然后将生姜大葱杆切块儿。”老板娘拿着菜刀说，“不过安然妹子不吃姜，我们就先把姜打成姜汁。”
白淮璟点点头。
剁碎的活儿自然给了白淮璟，老板娘去打姜汁。
两人几乎同时完成。
“然后清水加入大葱杆和姜汁，把鸡肉放进去焯水。”老板娘说，“一定要冷水下锅，肉类都是冷水下锅，可以将血水焯出来。”
白淮璟用手机记录下来，然后照老板娘说的做。
“要经常翻动，煮沸之后的浮沫用勺子撇去。”老板娘一边搅动锅里的鸡肉一边说，“对了，焯水水量一定要够，必须超过肉。”
白淮璟点点头。
“好了，起浮沫了，我给你演示一遍，你试试看。”老板娘演示完将勺子递给白淮璟。
白淮璟很容易就上手了。
“撇去浮沫后，再让水滚动两分钟，就可以盛出来用清水清洗干净了。”老板娘将锅盖盖上。
“热锅凉油下锅炒五分钟左右，然后倒入凉白开，加盐大火煮沸，然后转小火同时加入生抽调味，剩下的就是慢慢炖煮了，想要软烂就需要时间长，四十五分钟到一个小时的样子。”老板娘说，“在这空隙，就可以做其他的菜了。”
白淮璟点点头：“那其他配菜呢？”
“在上桌前十分钟扔一把枸杞和红枣就好了。”老板娘说，“这样炖煮出来的鸡汤，是最香的！”
“好，我都记下来了！”白淮璟点头。
炖煮期间，白淮璟没有留在厨房，走出厨房想去找余慕淮，但突然想到余慕淮讨厌鸡毛臭，刚才拔毛，身上应该沾染了味道。
就脚步一转，回房间冲了个澡，才去找余慕淮。
余慕淮在民宿门口的田埂上，嘴里叼了一根草在嘴里，晒太阳。
白淮璟走近，摸了摸他的额头：“不热吗？”
余慕淮抬头看见他，笑吟吟地道：“璟哥哥！”
白淮璟也坐下。
“不热，马上太阳都下山了。”余慕淮晃着脑袋，“哥哥你看，这里的夕阳好漂亮！”
“嗯。”白淮璟揽住他的腰。
余慕淮闻到他身上沐浴露的味道，扭头：“诶，哥哥你去洗澡了？”
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等和大部队汇合的时候，看到他们收获也不少，老板抓到了一只鸡，姚琛邢也抓到了一只，不过比较小，离开的时候，思索再三，还是给放了。
秦安然找到了可以吃的菌类，采了一些带回去，准备做一个小鸡炖蘑菇。
顾绒绒捡到了一个松塔，之前看一个节目知道了松塔的特性，吸满水会变得饱满，，晾干之后会变得松散，现在捡到了，回来之后玩儿得可开心了。
回来后，白淮璟跟着老板娘，想要学习她煲汤的手艺。
余慕淮也跟着在一旁看着。
“小白啊，这炖鸡汤想要鲜美，就得保证它的原汁原味，太多调味料不行。”老板娘抓起一只走地鸡，对白淮璟说。
白淮璟点头，用手机记录下来。
“现在要做什么？”余慕淮拿了一条炸泥鳅，边吃边看。
“烧水，拔毛！”老板娘大手一挥，“这拔毛也有讲究的，一会儿看好了。”
“嗯嗯。”白淮璟点头，然后去烧水。
烧水间隙，老板娘拿着菜刀，在鸡脖子上比划了一下。
“咯咯咯咯咯！”原本老实的鸡突然暴起。
老板娘眼疾手快，用刀在鸡脖子上划了一下，用小碗接住了鸡血。
鸡从一开始的奋力挣扎，到后来一动不动，前后不过五分钟。
“这鸡血也是个好东西。”老板娘端起装鸡血的碗。
“鸡血也能吃？”余慕淮好奇地问。
“那当然了。”老板娘说，“一会儿给你们做酸辣鸡血，特别下饭。”
“好！”余慕淮点点头。
“港城人还会做酸辣鸡血？”秦安然凑过来问。
“我们都离开港城好多年了，这也是之前来这里的旅客教我的。”老板娘说，“原本我是不吃这种血液啊，内脏啊的东西的，这些年接触过后觉得也不错。”
“我也不吃，感觉腥得很。”秦安然说。
“那是没做好，腥味可以去除的。”老板娘拿起姜蒜，又拿了一瓶料酒，“它们配合起来，去腥味特别干净。”
“那我不吃姜，看来是无福消受了。”秦安然叹了一口气。
“是不吃姜味还是单纯不吃姜？”老板娘问。
“姜味还行，纯粹接受不了生姜的百变。”秦安然耸耸肩。
没办法啊，生姜放在什么菜里面，它就像什么菜，红烧肉里像瘦肉，土豆炖肉里面像土豆，实在是防不胜防。
“那这个简单。”老板娘拿出榨汁机，“榨成姜汁就行了。”
“这种方法……我还真没尝试过！”秦安然恍然大悟。
【学到了学到了！我也受不了生姜，但是味道不在意。】
【有些菜不用生姜真不好吃，但是实在接受不了一口下去发现是生姜，太难受了。】
【就问，有谁没有被生姜“暗杀”过？】
【这是我妈妈做皮蛋瘦肉粥的方法，我们一家都不喜欢吃姜，但是皮蛋瘦肉粥不放姜真的有些腥，然后我妈就想出了这个办法。】
【前面的，你妈妈真聪明！】
【好的，一会儿就去试试！感觉我又可以了！】
“一会儿你可一定得尝尝。”老板娘极力推荐。“好。”秦安然笑着说。
“老板娘，水烧好了。”白淮璟把烧水壶拿过来。
“来，直接倒盆里，整只鸡都得淋到。”老板娘说，“拔毛不能怕烫，凉了就拔不下来了，而且速度得快。”
“我试试？”白淮璟说。
“来吧，看清楚我的动作。”老板娘可以算是手把手地教了。
“嗯嗯。”白淮璟点点头。
“唔，好臭。”余慕淮突然闻到一股臭味。
“正常，鸡毛用热水泡，是有一点味儿大。”老板娘呵呵一笑。
“我不看了，璟哥哥你加油！”余慕淮捂着鼻子跑开了。
白淮璟看着他离开，又看了看手里的鸡，权衡了一下。
学会了以后可以经常做给小鱼儿吃……
最后决定留下来继续学。
“拔完毛，就是把鸡剁碎，然后将生姜大葱杆切块儿。”老板娘拿着菜刀说，“不过安然妹子不吃姜，我们就先把姜打成姜汁。”
白淮璟点点头。
剁碎的活儿自然给了白淮璟，老板娘去打姜汁。
两人几乎同时完成。
“然后清水加入大葱杆和姜汁，把鸡肉放进去焯水。”老板娘说，“一定要冷水下锅，肉类都是冷水下锅，可以将血水焯出来。”
白淮璟用手机记录下来，然后照老板娘说的做。
“要经常翻动，煮沸之后的浮沫用勺子撇去。”老板娘一边搅动锅里的鸡肉一边说，“对了，焯水水量一定要够，必须超过肉。”
白淮璟点点头。
“好了，起浮沫了，我给你演示一遍，你试试看。”老板娘演示完将勺子递给白淮璟。
白淮璟很容易就上手了。
“撇去浮沫后，再让水滚动两分钟，就可以盛出来用清水清洗干净了。”老板娘将锅盖盖上。
“热锅凉油下锅炒五分钟左右，然后倒入凉白开，加盐大火煮沸，然后转小火同时加入生抽调味，剩下的就是慢慢炖煮了，想要软烂就需要时间长，四十五分钟到一个小时的样子。”老板娘说，“在这空隙，就可以做其他的菜了。”
白淮璟点点头：“那其他配菜呢？”
“在上桌前十分钟扔一把枸杞和红枣就好了。”老板娘说，“这样炖煮出来的鸡汤，是最香的！”
“好，我都记下来了！”白淮璟点头。
炖煮期间，白淮璟没有留在厨房，走出厨房想去找余慕淮，但突然想到余慕淮讨厌鸡毛臭，刚才拔毛，身上应该沾染了味道。
就脚步一转，回房间冲了个澡，才去找余慕淮。
余慕淮在民宿门口的田埂上，嘴里叼了一根草在嘴里，晒太阳。
白淮璟走近，摸了摸他的额头：“不热吗？”
余慕淮抬头看见他，笑吟吟地道：“璟哥哥！”
白淮璟也坐下。
“不热，马上太阳都下山了。”余慕淮晃着脑袋，“哥哥你看，这里的夕阳好漂亮！”
“嗯。”白淮璟揽住他的腰。
余慕淮闻到他身上沐浴露的味道，扭头：“诶，哥哥你去洗澡了？”
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